思虑再三，赵菱还是没有把这个“皮蛋豆腐”加入她八方居的新菜单。

毕竟，这只是个正常普通的小店，靠着祖传的几个菜，一些老主顾混口饭吃。着实不需要这么多的创新菜式。

可别给锦衣卫吸引过来……

中午，唐家那两个小少爷只来了一个。

赵菱奇怪问：“你弟弟呢？”

“弟弟病了。”

“病了也要吃饭啊，他想吃什么，我煮给他。”

老主顾一定要维护好，小主顾更加要维护好。

哥哥想了想：“弟弟什么都不想吃，大概只能喝粥吧。”

煮粥，那简单。都不需要她出手，让阿湘和小白煮就行了。

小火慢炖。

赵菱自己也想喝点儿粥粥水水的，就让煮了两锅。

“姐，咱们今天晚上就喝白粥？”

“不是有皮蛋豆腐，配粥那不挺好的。”

有粥喝就不错了，这可是米粥。早些年，吃糠咽菜的时候可多着呢。

不过赵菱知道那小少爷的口味，白粥估计不喜欢，觉得太清淡了。听说两广有煮肉粥的，她也决定试一试。

米洗净沥干，加入香油搅匀。

葱姜切碎，赵菱选了一把细长的刀，挽了个刀花，给里脊肉切丝。

“菱姐，你这真好看。”

阿湘不是觉得她肉丝切的好看，而是刀花挽的好看。

“学这没用，切出来的肉丝也不会更好看。” 赵菱笑嘻嘻，“还有可能给你手指切了，你也不想成九指吧。”

“这么危险？”

“别拿菜刀不当刀啊。”

肉丝切好后，还要再腌制一下。

那边，粥也已经煮上了。用的是砂锅，大火煮开后，改成小火，时不时用勺子搅一搅，以免黏锅底。

当粥水煮到浓稠时，放入肉丝继续煮。

趁着这功夫，她又让阿湘切了一些皮蛋。

阿湘这丫头，有点子小姐的身子在身上。端了盘皮蛋的功夫，脚下一个打滑——“啊呀！”

赵菱一抬头，那碟子皮蛋劈头盖脸就朝她飞过来。

她赶紧往后一躲，皮蛋倒也没打到她脸上，全掉进粥锅里了。

赵菱：？？？

“你啊——脚没事吧？”

“没。”

“让小白给你揉揉。”

赵菱去看自己拿一锅好粥，本来只需要最后点缀一些葱花的。现在点缀了一大堆“绿蛋”，这……

算了，不能浪费了，自己吃了吧。

看着锅里咕噜咕噜差不多了，她就加了盐和葱，盛了一碗粥出来。

刚出锅的粥，还在吐泡泡。她吹了吹、准备放凉些再吃。

她打开自己的调料柜子，里面有些不太常用的调料。

“嗯，胡椒，胡椒呢？”

胡椒，一种香料，温中止痛，下气消痰，能够开胃进食。

肉粥，配一些胡椒挺好的。

既然是胡椒，那也是外来的。

建元六年，汉武帝遣番阳令唐蒙出使南越。南越王用“枸酱”来款待唐蒙，这“枸酱”大概就是胡椒了。

不过，胡椒大规模开始食用，还是得到唐朝。

就算是现在，这也是个稀罕的香料，她花了好些钱才买到的。

《唐本草》——胡椒，主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。

正适合那小子吃上一碗，不定就病好了。

“算了，这个我先吃，等会儿再给他煮。”

见自己的粥凉的差不多了，她就端起来。

“这叫什么，怪蛋瘦肉粥？”

既然上面说叫皮蛋，那就皮蛋瘦肉粥好了。