比赛时长为一个时辰，若超出时间还未完成菜品，则直接淘汰。

听到锣声，众人纷纷行动起来。

周圆手起刀落，利落地处理着鲈鱼的鱼鳞；朱掌柜烧好开水，没有丝毫犹豫开始给鸡拔毛......

所有东西都是最原始的形态，需要参赛选手从头开始完成。

该说不说，看着众人展现的基本功，秦宁宁明白，各个都是有货真价实的功力。

可视线转向常师傅这边，画风却变了。

常师傅原本是做糕点的师傅，不只是比赛设计的不够严谨还是其他原因，抽签食材没有一份能用来做糕点的。

常师傅拿着一条猪肉左右翻看，不知从何处下手。

秦宁宁双手撑着放菜和调料的桌子，东张西望，却丝毫没有要开始的架势。

朱掌柜拔完毛后，看到秦宁宁无从下手的样子挑衅地看了眼她。

一筐子菜叶看她能做出什么东西。

郑掌柜看着自己儿子利落地刀法，耳边传来旁边同行对郑圆的夸赞心中暗自得意。

没了秦宁宁的捣乱，他儿子果然是第一。

郑掌柜将视线转移到迟迟不开始的秦宁宁身上，端起茶杯掩住得意。

少了那些歪门邪道，看她怎么办。

“你说咱闺女咋还不开始，是不是遇到什么问题了。”李云见秦宁宁半天没有任何动作，小声问身旁的男人。

“胡说。”秦刚收回担忧的视线，坚定看着李云：“闺女比较厉害，让他们的。”

王小花听见身边的谈论，嗤笑一声。

趁现在多安慰自己吧，别到时候结果出来了没地方哭。

王小花恶毒地盯着秦宁宁，她越丢脸自己才能越快乐，这是多少个银簪子都比不上的。

秦宁宁像是察觉到他们的担忧，给这边递了一个安抚的目光。

在第三炷香开始燃烧的时候，秦宁宁终于开始有所行动了。

不是她刚刚在耍酷故意不做，而是麻辣烫做起来用时短，没有必要用一个时辰，半个时辰足以。

若直接开始做，则到了品尝环节口感会变，没有热的时候吃着滋味足。

由于众所周知的原因，秦宁宁没有拿到半块肉渣，但做麻辣烫最好的汤底就是高汤。

没有别的食材，秦宁宁只能用素高汤代替。

好在调料中是包含猪油的。

秦宁宁将锅烧热，切好姜末和片状的豆腐。

放入猪油后等待化开，她捏着豆腐顺着锅边滑到锅中，豆腐的表皮与猪油交织的瞬间，爆发出清脆的声响。

秦宁宁拿着筷子，不断翻转防止豆腐粘锅，等到豆腐两面焦黄，她将豆腐片往锅边挪一挪，腾出中间一块空地。

紧接着将姜末葱段、花椒和切成两段的辣椒放在锅中翻炒。

秦宁宁闻着辣椒的香味被激发出来，于是将刚刚烧好的热水顺着锅边倒进锅中。

“滋啦~”一声，锅上方冒出大量的白气，猪油混合着豆制品的香味加上麻与辣的点缀被瞬间激发起来。

秦宁宁动动鼻子贪婪地闻了下，然后在锅中加入豆芽。

锅中的热水不断压榨豆制品和调料的香气，将他们与自己融合。

秦宁宁挽起袖子开始处理其他蔬菜。

土豆削皮切成片；蘑菇清洗干净撕开；玉米切成三段，每小段再分成四份......

看着秦宁宁终于开始动手了，在对面的赵大爷终于露出了今天比赛时第一个笑容。

他就知道，这丫头不会被轻易打击到。

心情舒畅了，赵大爷开口问旁边的玉珍坊掌柜道：“小钱，这次比赛你看好谁？”

钱掌柜看了眼台上的人：“不好说，不过我们玉珍坊名次不会太靠前。”

常师傅不擅长做菜，又没抽到糕点用料，他们玉珍坊这次真是运气不好。

“今年比赛不严谨，之前比赛是这样吗？”赵大爷回忆着几人抽到的食材问道。

他去年才来的县城，对之前的比赛不太清楚。

“不是啊。”钱掌柜挠挠头：“往年也是随机的，只不过都会准备一到两份糕点食材。今年不知道怎么回事，一份都没有。”

赵大爷听完这话沉思起来。

结合秦宁宁的抽签来看，这明显就是背后有人故意为之。

不光断了糕点夺冠的可能性，还千方百计阻止秦宁宁。

能有这样的手段又能获得最大利益的只能是他了。

赵大爷看向郑掌柜冷哼一声，比完赛再算账。

时间在不断流逝，秦宁宁也到了最后的阶段。

她将熬好的素高汤从锅中转入盆里，重新在锅中加水，将素菜按由慢到快煮熟的时间依次下到锅中。

趁这个时间，秦宁宁将蒜和辣椒切成末。

原本辣椒应该磨成辣椒面，但工具不够，秦宁宁只能切成末状。

等所以蔬菜八分熟的时候捞出，放到盘子中，然后倒掉锅中焯过菜的水。

秦宁宁将盆中的高汤倒回锅中，煮沸后倒入蔬菜，让每根菜叶都吸饱汤汁。